 |
| Арбузные корки нужно очистить от зелени |
 |
| Очищенные корки порезать (я сделала кубики) и замочить в соде на 6-8 часов Затем тщательно промыть и дважды замочить в чистой воде на 30 минут |
 |
| Залить арбузные кубики сахарным сиропом (все ингредиенты в равной пропорции) Довести до кипения и варить 20 минут |
 |
| Через 20 минут арбузные кубики станут прозрачными Варенье оставить настаиваться на 8 часов |
 |
| Через 8 часов опять закипятить варенье и варить 20 минут После варки мне показалось, что в нем недостаточно жидкости Поэтому я добавила еще немного воды и сахара в равной пропорции Дала закипеть, поварила еще 20 минут и оставила на 8 часов |
На последнем этапе добавить цедру лимона (я положила в чайный фильтр)
Налить сок одного лимона, закипятить и положить в пастеризованную банку
 |
| Поскольку корок у меня было немного, получилась одна полная банка и остатки для удовольствия |
 |
| Кубики получились кисло-сладкими и хрустящими |
 |
| А эта баночка для чаепития в кругу друзей! |
Интересно, как на вкус.
ОтветитьУдалитьДаже не знаю с чем сравнить. Они похожи на кисло-сладкие мягкие хрустящие цукаты. Вкус не очень обычный, но попробовать стоит.
УдалитьКакой интересный рецепт! А зачем так долго вымачивать в соде?
ОтветитьУдалитьЕсли честно, я об этом никогда не думала, но сейчас посмотрела в интернете. Пишут, что это придает мягкость и хруст. Не знаю, это от соды или нет, но "кубики" действительно получаются хрустящими.
Удалить