Кулинарные заметки: "Макарон - вкусное пирожное со странным названием"

Макарон (фр. Macaron) —популярное французское кондитерское изделие из яичных белков, сахарной пудры, сахарного песка, молотого миндаля и пищевых добавок, придающих ему разнообразную окраску и цвет. Обычно это небольшое пирожное состоит из двух выпуклых круглых коржей диаметром 3-5 см, соединенных тонкой прослойкой из сливочного крема, ганаша, карамели или варенья (хотя в некоторых городах Франции их до сих пор делают однослойными). Оно имеет гладкую хрупкую поверхность и нежную тающую во рту консистенцию.