Ради этого печенья я совершила подвиг и сама сделала миндальную муку
Рецепт печенья я взяла здесь
неделю назад
Мой блог о путешествиях
-
Провинция Авила: "Las Navas del Marques - замок Магалия, церкви, магазины и ветряные мельницы на холме" (Испания, март-июль 2022, часть 19) - В 5 км от нашей дачи в Ciudad Ducal и 35 км от древней столицы провинции Авила расположен четвертый по значимости город этой провинции - *Las Navas del Ma...
Подписаться на:
Комментарии к сообщению (Atom)
Как аппетитно! :)
ОтветитьУдалитьИрин, слушай, я как-то не задумывалась о какой-либо подготовке миндаля для муки... Я всегда прожариваю орехи в духовке, очищаю от шелухи и просто смалываю в муку в процессоре... У тебя я вижу процесс другой. В чем замачиваешь?
ОтветитьУдалитьА я какой первый рецепт нашла, так и сделала. Там было сказано замочить на 10 минут, потом очистить. После этого высушить в духовке в течение часа и смолоть. Молоть в режиме пульс, чтобы масса не перегревалась и не превратилась в кашу. Но, если честно, особого вкуса миндаля я не почувствовала, хотя печенье получилось вкусное. Ссылку на рецепт сейчас добавлю.
УдалитьИрин, да если честно, вкус миндаль печенью не передает. Его используют потому, что это один из самых сухих орехов. Те же грецкие, к примеру, очень маслянистые. Если хочется миндального аромата в готовом печенье, то используют пару капель кулинарного масла миндаля (у Эткера есть такие в мини-бутылочках).
УдалитьДа, ее и купить можно, но поскольку овчинка выделки не стоит, больше заморачиваться не буду. И без миндаля очень вкусно.
Удалить