«Лас
Йемас-де-Санта-Тереза» (исп. Las Yemas de Santa Teresa - «Желтки Святой Терезы») – это очень калорийные 17-ти граммовые ярко желтые яично-сахарные шарики, внешне
напоминающие желтки сваренные «в мешочек» - более плотная «корочка» приятно
контрастирует с кремообразной таящей во рту серединкой. Лакомство, которое
более 150 лет является предметом гордости кондитеров Авилы (Avila, Испания), названо в честь главной покровительницы города Святой Терезы Авильской. (Св.Тереза Авильская (1515-1582)
– уроженка Авилы, главная покровительница города и одна из самых почитаемых
испанских святых.
